木瓜屬性大公開！營養師沒告訴你的事 | 木瓜是涼性還熱性？中醫解答 | 吃木瓜前必看！屬性影響這樣吃

說到木瓜的屬性，這可是台灣人最熟悉的水果之一啦！不管是直接吃、打成果汁，還是做成涼拌青木瓜絲，都是超受歡迎的吃法。木瓜不只味道香甜，營養價值更是高到讓人驚喜，今天就來跟大家聊聊這個「水果之王」到底有多厲害。

先來看看木瓜的基本資料，你就知道它為什麼這麼受歡迎：

說到木瓜最特別的地方，就是它含有豐富的木瓜酵素（papain），這種酵素可以幫助分解蛋白質，所以吃完大魚大肉後來點木瓜，真的會覺得比較舒服。而且啊，台灣人最愛的青木瓜排骨湯，就是利用青木瓜的酵素來讓肉質變得更軟嫩，這可是老祖宗的智慧呢！

木瓜的維生素A含量也很驚人，特別是紅肉木瓜，β-胡蘿蔔素含量超高，對眼睛保健很有幫助。現在3C產品用這麼兇，多吃點木瓜準沒錯。記得小時候阿嬤都會說「吃木瓜眼睛會亮晶晶」，現在想想還真有道理。另外它的維生素C含量是橘子的2-3倍，一顆中型木瓜就能滿足整天所需，比吃維他命還方便。

台灣人吃木瓜的方法真的超多變，除了直接吃，還有人會加檸檬汁或梅粉提味。南部有些早餐店會賣木瓜牛奶加蛋，這組合聽起來很妙，但其實超營養。最近還流行把木瓜做成沙拉，搭配蝦仁或雞胸肉，就是一道低卡又美味的輕食。不得不說，木瓜真的是從頭到尾都能利用的水果，連籽都可以拿來醃製或當香料用呢！

木瓜到底是涼性還是温性？中醫師來解答，這個問題其實困擾很多愛吃木瓜的朋友。台灣天氣熱，大家常擔心吃錯屬性會影響身體，今天就來聊聊木瓜的屬性跟適合什麼體質的人吃。

先說結論，木瓜在中醫裡屬於平性偏涼的水果，但不會像西瓜那麼寒。它的性質溫和，大部分人都能吃，不過還是要看個人體質調整。像有些長輩會說木瓜「很涼」，其實是因為它含有豐富的酵素跟水分，消化功能差的人吃太多可能會覺得肚子不舒服。

我自己常遇到病人問：「那木瓜牛奶會不會太涼？」其實加牛奶剛好能中和涼性，算是很棒的搭配。特別是台灣人愛喝的木瓜牛奶，牛奶的溫性能平衡木瓜的涼，喝起來更溫和。但如果是容易腹瀉的人，就要注意不要空腹喝，或是加點薑汁更好。

另外要提醒，青木瓜跟熟木瓜的屬性也有點不同。青木瓜更偏涼性，通常拿來燉湯或做菜；熟木瓜就比較平和，甜度高適合直接吃。有些媽媽產後想喝青木瓜湯，這時候就要搭配紅棗、枸杞這些溫補的食材，才不會太寒。所以說啊，木瓜好不好，關鍵還是要看怎麼吃跟什麼時候吃。

什麼時候吃木瓜最好？營養師建議這個時段其實跟消化吸收最有關係。台灣人愛吃木瓜，但你知道選對時間吃，營養價值會更高嗎？今天就來跟大家分享營養師的專業建議，還有木瓜不同時段吃的優缺點比較，讓你吃得更聰明！

根據營養師說法，早餐後1小時是吃木瓜的黃金時段。這時候腸胃已經開始工作，木瓜裡的酵素能幫助分解食物，維生素C的吸收效果也最好。而且早上吃水果不容易發胖，對於想控制體重的人來說特別適合。不過要記得，空腹吃木瓜可能會讓胃不舒服，尤其是腸胃比較敏感的人要特別注意。

下面這個表格整理了不同時段吃木瓜的比較：

另外要提醒的是，木瓜雖然營養豐富，但有些特殊狀況要留意。像是懷孕初期的媽媽們要避免吃太多木瓜，因為青木瓜含有可能影響荷爾蒙的成分。還有對木瓜過敏的人也要小心，第一次吃可以先試少量看看身體反應。台灣夏天盛產的木瓜特別香甜，挑選時可以注意表皮要帶點黃色、按壓有彈性，這樣的成熟度剛好，營養價值也最高。

木瓜為什麼被稱為『水果之王』？營養價值大公開

大家去夜市買水果的時候，有沒有發現木瓜總是擺在最顯眼的位置？這可不是沒有原因的！木瓜被稱為「水果之王」真的當之無愧，它不僅香甜多汁，營養價值更是高到讓人驚艷。今天就來跟大家好好聊聊，這顆黃澄澄的寶藏水果到底有多厲害。

首先來看看木瓜最讓人津津樂道的營養成分。一顆中等大小的木瓜，維生素C含量竟然是橙子的2倍以上！而且它還含有豐富的維生素A、葉酸、鉀和膳食纖維。最特別的是木瓜酵素（木瓜蛋白酶），這種成分在其他水果中很少見，可以幫助分解蛋白質，促進消化吸收。難怪老一輩的人都說「飯後吃木瓜，腸胃沒煩惱」。

木瓜的吃法也超級多變，除了直接切來吃，台灣人最愛的就是木瓜牛奶了。記得要選表皮開始轉黃、摸起來稍微軟的木瓜，這種熟度甜度最剛好。如果買到還很青的木瓜，可以跟蘋果或香蕉放在一起催熟，這是水果攤老闆不會告訴你的小秘訣喔！而且木瓜的籽其實也可以吃，雖然味道有點辛辣，但含有豐富的脂肪酸，有些人會拿來當胡椒的替代品。

說到挑選木瓜，還有一個小技巧要看清楚。好的木瓜外皮應該要光滑，沒有明顯的瘀傷或凹陷。如果聞起來有淡淡的香甜味，那就是成熟的訊號。現在正是木瓜的產季，價格相對便宜，去市場的時候不妨多帶幾顆回家，不管是打果汁、做沙拉還是直接吃都很適合。