最近在釜山西面站附近發現這家超有名的「螞蟻家章腸鍋」，24小時營業隨時都能吃到熱騰騰的韓式章魚鍋，根本是夜貓子的救星！這家老店已經在地經營超過50年，招牌的辣炒章魚小腸鍋辣得過癮又下飯，每次去都看到韓國當地人排隊，就知道有多道地。
走進店裡會被濃濃的韓式醬香包圍，他們家的章魚處理得超級Q彈，搭配脆口的豬小腸，那個口感層次真的絕了。特別推薦點綜合鍋，裡面除了主角章魚和小腸，還會加入年糕、豆芽、高麗菜等配料，整鍋煮到滾燙時那個醬汁冒泡的樣子，光看就讓人流口水！
| 推薦菜色 | 價格(韓元) | 辣度等級 |
|---|---|---|
| 招牌章腸鍋 | 15,000 | 🌶️🌶️🌶️ |
| 起司章魚鍋 | 17,000 | 🌶️🌶️ |
| 海鮮綜合鍋 | 20,000 | 🌶️🌶️🌶️ |
記得一定要加點白飯或紫菜飯捲，因為那個醬汁實在太犯規了！服務生會幫你把飯倒進鍋裡拌炒，讓每粒米飯都裹上紅通通的醬料，吃到最後連鍋底的焦香鍋巴都不放過。怕辣的朋友可以點他們家的馬格利酒，甜甜的米酒跟辣鍋超級搭，韓國人都這樣吃。
店裡的牆上貼滿了韓國藝人來訪的簽名，可見這家店的人氣。雖然菜單有中文翻譯，但建議直接比手畫腳點招牌菜最快。要注意的是他們家的辣度很實在，平常吃小辣的人記得點mild版本，不然真的會邊吃邊流淚（但還是停不下來）！
螞蟻家章腸鍋到底多好吃？釜山在地人狂推的深夜美食，這間隱藏在巷弄裡的小店，每到深夜總是大排長龍，連韓國本地人都甘願等上一個小時就為了這鍋熱騰騰的章腸鍋。老闆堅持用最新鮮的章魚和大腸，搭配特製辣醬熬煮，那種鮮甜中帶點微辣的滋味，吃過的人都說會上癮！
這家店的章腸鍋有幾個不能不提的特色：首先是用料超級實在，每鍋都放滿整隻小章魚和大腸，而且大腸處理得超乾淨，完全沒有腥味。再來是湯頭，用牛骨熬製的基底加上獨門辣醬，越煮越香濃，最後加點起司或炒飯根本是絕配。最讓人驚豔的是價格超親民，難怪成為學生和上班族的深夜食堂首選。
| 推薦吃法 | 價格(韓元) | 必加配料 |
|---|---|---|
| 經典章腸鍋 | 12,000 | 起司、豆芽 |
| 辣味升級版 | 14,000 | 年糕、泡麵 |
| 終極豪華組合 | 18,000 | 海鮮、炒飯 |
店裡雖然空間不大，但充滿韓國傳統小吃店的氛圍，牆上貼滿了韓國客人的簽名和留言。老闆會說簡單的中文，點餐完全沒障礙。特別推薦他們的隱藏吃法：先把章魚和大腸吃完，剩下的湯汁請老闆加一份炒飯，撒上滿滿的海苔，那個鍋巴的香氣真的會讓人忍不住把整鍋掃光。記得要點他們的瑪格麗酒，冰冰涼涼的超解辣，韓國人都是這樣配著吃的。
營業時間從晚上6點到凌晨3點，越晚人越多，建議避開9-11點的尖峰時段。位置在釜山西面站附近的小巷裡，雖然不太好找，但跟著排隊人潮就對了。最近因為太多台灣遊客去打卡，老闆還特別準備了中文菜單，真的是很貼心。要注意的是他們家的辣度不能調整，不敢吃太辣的朋友可能要先做好心理準備喔！
最近台灣掀起一股韓式料理熱潮，其中「螞蟻家」的章魚小腸鍋更是紅到不行！為什麼韓國人都愛螞蟻家？章魚小腸鍋的獨門秘方到底有什麼魔力？今天就來跟大家揭秘這道讓人一吃就上癮的韓國國民美食。
首先，螞蟻家的章魚小腸鍋最厲害的就是那個湯底，用豬骨和蔬菜熬煮超過12小時，喝起來濃郁卻不會膩口。重點是他們家的獨門辣醬，據說是老闆娘從釜山老家帶來的祖傳配方，辣中帶甜，完全符合台灣人喜歡的口味。鍋裡放的章魚都是當天現撈的，吃起來超級Q彈，配上處理得超乾淨的豬小腸，一點腥味都沒有，難怪韓國人都說這味道跟家鄉一模一樣！
來看看這鍋裡到底有哪些好料：
| 食材 | 特色 | 處理方式 |
|---|---|---|
| 新鮮章魚 | 肉質緊實、口感彈牙 | 現點現殺，保持鮮度 |
| 豬小腸 | 完全去腥，嚼勁十足 | 反覆清洗+獨家去腥秘方 |
| 特製辣醬 | 辣度可調，香氣濃郁 | 釜山祖傳配方 |
| 蔬菜拼盤 | 高麗菜、豆芽、金針菇等時令蔬菜 | 當日市場直送 |
吃這鍋的時候，韓國人最愛的吃法是先喝一口原湯，然後把辣醬拌開，等湯滾了之後先吃章魚和小腸，最後再把白飯倒進去煮成粥。台灣分店還特別加了台灣人最愛的起司和泡麵，變成超邪惡的吃法。不得不說，這種冷天來一鍋真的超級滿足，難怪每次經過店門口都大排長龍啊！
對了，他們家的泡菜也是自己醃的，跟一般市面上的味道不太一樣，偏甜帶點水果香氣，配著鍋物吃超級解膩。有去吃過的朋友都說，明明看起來紅通通的很辣，但吃起來卻很順口，連不太敢吃辣的人都能接受。這種將韓國傳統口味調整成台灣人喜歡的風格，可能就是螞蟻家能在台灣爆紅的關鍵吧！
最近好多台灣朋友去釜山玩都在問「釜山西面站怎麼找螞蟻家？24小時營業的章腸鍋地圖」，這家真的是宵夜救星啊！西面站附近超多美食，但半夜想吃熱呼呼的章魚腸鍋，螞蟻家絕對是首選。店家就在地鐵站7號出口附近，走路大概5分鐘，雖然巷子有點繞，但只要記住幾個地標就超好找。
先從西面站7號出口出來直走，看到CU便利商店右轉進巷子，第二個路口左轉就會看到紅色招牌。凌晨時段人還是很多，建議避開韓國人下班時間（晚上11點左右），不然要等蠻久的。他們家章魚給得超大方，辣度可以調整，台灣人選中辣就夠了，記得加點起司超對味！
| 重要資訊 | 詳細內容 |
|---|---|
| 營業時間 | 24小時（全年無休） |
| 推薦菜色 | 章魚腸鍋（加起司）、辣炒年糕 |
| 人均消費 | 約15,000-20,000韓元 |
| 支付方式 | 現金/信用卡（VISA、Master都收） |
實際走過一次就會發現，螞蟻家位置比想像中好找。巷口有間GS25，對面是黃色招牌的炸雞店，認這兩個標誌就不會迷路。店員會簡單英文，菜單也有圖片對照，點餐沒壓力。鍋底會越煮越辣，不敢吃辣的朋友記得一開始就跟店員說「mae-un（不辣）」，不然到後面會邊吃邊流淚喔！
附近還有很多居酒屋和KTV，吃完可以去續攤。特別提醒他們家的泡菜是自助的，台灣人可能會覺得偏鹹，配著鍋吃剛好。凌晨三四點去的話，常常會遇到剛喝完酒的韓國人，氣氛超嗨，很有在地夜生活的感覺。記得穿方便脫的衣服去，因為鍋子真的會噴得到處都是，冬天吃的話外套千萬別穿太貴的！